Elles sont food ! vous invite à une visite très privée du CHÂTEAU DE NANTERRE le 15 novembre 2017 de 19h30 à 22h.

Une dégustation sera proposée par FOODENTROPIE & UNITED KITCHENS, suivie d’un temps d’échanges sur les circuits courts avec différentes intervenantes.

 Nous avons le plaisir d’accueillir  Sandrine Doppler, Directrice de projets chez CANNELLE INNOVATION, qui viendra nous éclairer en tant qu’experte sur les circuits courts.

Au programme :
- Etat des lieux des circuits-courts en France et à l'étranger
- Distribution en circuits courts : de nouveaux modèles à découvrir
- Approvisionnement en circuits courts pour une épicerie / un restaurant
- Valorisation d’un approvisionnement en circuits-courts
- Prospective

Connaissez-vous le CHÂTEAU de Nanterre ? Depuis octobre 2017, les 7 000 m² du CHÂTEAU de Nanterre se sont transformés en un laboratoire de la transition alimentaire. Lieu de vie, de travail & d’expérimentation, le CHÂTEAU rassemble sur un même site entrepreneurs et associations de l’économie sociale et solidaire et du développement durable, mais aussi des producteurs, des citoyens, des acteurs publics et des entreprises privées pour les accompagner dans l’émergence d’innovations durables.

FOODENTROPIE - Au sein du Château de Nanterre, Foodentropie est un espace de restauration et d'événements dédié au bien manger pour tous, à l'expérimentation et à la transformation du système alimentaire. Sa mission : accélérer la transition alimentaire vers des modèles durables, sensibiliser et mobiliser le public aux solutions positives, alternatives et durables sur un ton résolument ludique et non culpabilisant, et expérimenter de nouvelles formes de restauration, afin d’inventer des futurs désirables ! Un lieu d'accueil et d'inclusion, qui incite au changement par l'enthousiasme et la gourmandise, qui suscite l'envie et invite à la découverte.

UNITED KITCHENS - Incubateur culinaire, United Kitchens propose aux entrepreneurs de l’alimentation responsable de partager des cuisines professionnelles. En louant un espace de cuisine partagée, ils peuvent ainsi valider leur concept, nouer un solide réseau et se développer. Doté d’infrastructures et d’un écosystème unique (co-working culinaire, cuisines expérimentales et pédagogiques), United Kitchens est un sas de l’économie sociale et solidaire qui s’engage dans l’alimentation responsable en poursuivant 4 objectifs : créer des emplois, favoriser le lien social, lutter contre le gaspillage, préserver la santé.

Inscrivez-vous dès à présent, places limitées.
Tarif préférentiel de 5€ pour les membres Elles sont food !

Accès à 200 m du RER A Nanterre-Ville, à 13 min de la Défense et à 25 min des Halles.

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