// ATELIER FRESQUE DE LA RESTAURATION #Paris //

Nous vous donnons rendez-vous le mardi 25 mars 2025 pour découvrir La Fresque de la Restauration, l’atelier d’intelligence collective qui permet d’embarquer tous les acteurs de la filière vers une restauration plus durable. Une expérience unique qui ne se contente pas de sensibiliser, mais qui transforme durablement.

LA FRESQUE DE LA RESTAURATION ? C’est une initiative conçue pour engager tous les acteurs de la Restauration Hors Domicile, du champ à l’assiette : industriels fournisseurs, grossistes-distributeurs, restaurateurs, chefs, écoles… Portée par Hazelle, sous l'impulsion de sa fondatrice Anne-Sophie Batani, adhérente de l’association, elle a conçu cet atelier collaboratif et transformatif de 3h pour un groupe de 12 personnes. La méthode mêle intelligence collective, approche ludique et supports visuels pour favoriser les échanges et ancrer les apprentissages. Au menu : décryptage de la chaîne de valeur, cartographie de ses dépendances et impacts, découverte des moteurs et leviers de transition.

Vous êtes une actrice de la Restauration Hors Domicile, alors cet atelier est fait pour vous ;) Lors de cet atelier en petit comité, nous explorerons pourquoi et comment la restauration peut agir pour contribuer à faire émerger un modèle alimentaire durable. Une occasion d’échanger, de partager une compréhension commune et d’identifier des solutions concrètes à portée de chaque acteur de la filière.

Quand ? Mardi 25 mars 2025 de 18h (pile !) à 21h
Où ? Citybzz - 5 Sq. Dunois, 75013 Paris - citybzz.com
Accès : Métro 5, 6 et 7 - Place d’Italie ou Nationale
Participation : 25€ par personne - un événement exclusif que Anne-Sophie nous propose à un tarif ultra-préférentiel - réservé aux adhérentes Elles sont food !
Inscription : obligatoire, places limitées à 12 personnes

Nous avons hâte de vous retrouver,

Le Bureau Elles sont food !

Nous serons accueillies chez CityBzz, l’atelier de Volkan Tanaci que nous remercions, ainsi que Carine Lacaze pour son aide précieuse !

Formules